Cá Hồi còn sống (1,1kg – 1,7kg/con)

Cá Hồi Còn Sống

Với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng của mình những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất, MARKET 24H đã nhập về loại Cá Hồi còn sống đắt đỏ này để sẵn sàng phục vụ cho Quý thực khách sành ăn.

Ăn Cá Hồi đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chọn Cá Hồi không tươi, không đảm bảo khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của Cá Hồi đã được nhiều người biết đến, tuy nhiên so với các thực phẩm khác, thịt Cá Hồi có giá thành tương đối đắt và không được bán phổ biến nên nhiều bà mẹ vẫn còn lúng túng khi chế biến món ăn này.

Dưới đây là những lưu ý cần tránh khi ăn Cá Hồi:

Cá Hồi nguyên con bị nhiễm khuẩn

Cá Hồi nguyên con thường được sử dụng để ăn sống, nên việc chọn nguồn thực phẩm sạch là hết sức quan trọng. Với tình trạng môi trường nuôi thủy sản bị ô nhiễm như hiện nay, Cá Hồi có thể bị nhiễm khuẩn, người mua ăn vào rất dễ bị rối loạn tiêu hóa, bị đau bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, Cá Hồi có thể bị nhiễm một số kim loại độc hại như chì, thủy ngân, Domoic Axit,… là một trong số những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh ung thư.

Vì vậy, khi mua Cá Hồi cần lựu chọn nguồn đảm bảo, ngoài ra cần quan sát đặc điểm bên ngoài của cá như: mắt Cá Hồi phải trong, con ngươi phải đen sáng, mang trong của Cá Hồi phải đỏ tươi, không bị thâm, thịt Cá Hồi tươi phải chắc, còn độ đàn hồi. Nên kiểm tra bên trong bụng Cá Hồi để chắc chắn không có những vết máu hay những vùng sẫm màu.

Cá Hồi không được sơ chế kĩ

Chế biến Cá hồi đúng cách là rất quan trọng. Chúng ta cần chú ý khi lọc xương nên được tiến hành cẩn thận, các xương lẻ dính trong thịt cá, cần loại bỏ bằng nhíp hoặc dụng cụ khác để gắp ra khi nấu cho trẻ nhỏ.

Để làm giảm mùi tanh cũng như loại bỏ các chất bẩn trên mình Cá Hồi chúng ta nên rửa qua bằng nước muối hoặc xát muối hột lên bên ngoài lớp da cá, sau đó ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm, hoặc trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế.

Cá Hồi bảo quản chưa đúng cách

Cần ướp lạnh Cá Hồi để bảo quản đảm bảo cá tươi ngon, dùng trong vòng 24 giờ. Tránh sử dụng Cá Hồi đã đổi màu thịt hay thịt bị chảy nước. Đối với Cá Hồi đông lạnh, trước khi sử dụng phải cho cá vào ngăn mát để rã đông từ từ. Nếu ngay lập tức để ra môi trường ngoài hoặc sử dụng lò vi sóng, thịt cá sẽ bị rã nát.

Để bảo quản lâu hơn, chúng ta nên để Cá Hồi trong tủ đông lạnh. Cá Hồi đông lạnh có sẽ bảo quản được trong vòng 3 tháng. Tuy nhiên trong trường hợp quá trình đông lạnh này bị  gián đoạn thì toàn bộ việc bảo quản sẽ không còn giá trị, chúng ta bắt buộc phải sử dụng toàn bộ thịt Cá Hồi sau lần rã đông đầu tiên.

Chế biến Cá Hồi nguyên con đúng cách

Đầu Cá Hồi

Đầu Cá Hồi nguyên con chính là phần nhiều chất dinh dưỡng nhất trên cơ thể Cá Hồi. Đầu Cá Hồi thường được sử dụng nhiều nhất để nấu canh chua với sấu hoặc khế hoặc làm lẩu. Đặc biệt, óc của Cá Hồi được cho là bộ óc ngon nhất của các loài cá.

Thịt Cá Hồi Tươi

Thân giữa chính là phần lưu trữ mỡ của Cá Hồi và được rất nhiều thực khách ưa chuộng vì nhiều công dụng khác nhau: ăn sống, nướng, nhúng lẩu, sốt cà chua, sushi hay làm món Sashimi để ăn sống.

Phần đuôi của Cá Hồi rất chắc thịt nên phù hợp nhất để nấu cháo, nấu bột và làm ruốc. Ngoài ra, nhiều người cũng sử dụng cả phần đuôi để nấu canh chua hoặc sốt cà chua. Phần thịt gần đuôi cá cũng có thể dùng làm gỏi cá, làm sushi, đem lại màu đỏ đậm đẹp mắt, khiến miếng thịt chắc hơn khi ăn sống.

Xương Cá Hồi

Xương Cá Hồi có thể được để nguyên để kho, chiên giòn, sốt cà chua hoặc nấu canh chua. Người nấu cũng có thể lọc lấy riêng phần thịt để nấu cháo, nấu bột. Tận dụng xương Cá Hồi chính là cách tiết kiệm nhất để thưởng thức món Cá Hồi đắt đỏ này.

MARKET 24H – MUA GÌ CŨNG CÓ ! Nơi uy tín và đáng tin cậy của người tiêu dùng.

MARKET 24H hoạt động với phương châm Tốt – Tốt Hơn – Tốt Nhất ! Sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải là sản phẩm tốt nhất.

MARKET 24H

MUA GÌ CŨNG CÓ !